62．ニンジンサポニンの構成要素は？

本品にはニンジンサポニン（ジンセノサイドRg1、Rb1）が含まれます。抗酸化作用を持つニンジンサポニン（ジンセノサイドRg1、Rb1）には、血中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が酸化され酸化LDLコレステロールになることを抑制させることが報告されています。